Считается, что рецепт напитка боза (boza) был известен еще со времен Древнего Египта. Тогда его готовили из размоченного хлеба, который оставляли некоторое время бродить.

Боза — не очень жидкий напиток, по консистенции близкий к сметане. По вкусу он кисло-сладкий, с легким металлическим привкусом. Алкоголь, образующийся в процессе брожения, вносит небольшую кислинку.

В напитке содержатся витамины группы В, витамины А, Е, С, железо, калий, магний, цинк, фосфор, аминокислоты. В нем очень низкий процент алкоголя, поэтому боза не наносит вреда здоровью.

Напиток очень полезен тем, у кого наблюдается недостаток витаминов и микроэлементов. Он укрепляет иммунитет, улучшает самочувствие, повышает настроение. Его дают даже кормящим мамам, чтобы ускорить процесс образования молока.

Боза полезна спортсменам и людям физического труда, так прекрасно восстанавливает силы после физических нагрузок. Кроме того, ее можно включать в диетическое меню.